牛肉のごま油炒め
471kcal
2.6g
20min
材料(2人分)
- 牛薄切り肉(焼き肉用)…200g
- 漬け汁(しょうゆ大さじ2、玉ねぎのすりおろし、酒各大さじ1、砂糖小さじ2、切りごま小さじ1、おろしにんにく1片分)
- レタス…4〜5枚
- ごま油…大さじ1
- ご飯…300g
- 高菜漬け(みじん切り)…50g
牛薄切り肉(焼き肉用)…200g
漬け汁(しょうゆ大さじ2、玉ねぎのすりおろし、酒各大さじ1、砂糖小さじ2、切りごま小さじ1、おろしにんにく1片分)
レタス…4〜5枚
ごま油…大さじ1
ご飯…300g
高菜漬け(みじん切り)…50g
漬け汁(しょうゆ大さじ2、玉ねぎのすりおろし、酒各大さじ1、砂糖小さじ2、切りごま小さじ1、おろしにんにく1片分)
レタス…4〜5枚
ごま油…大さじ1
ご飯…300g
高菜漬け(みじん切り)…50g
作り方
- 牛肉は大きめの一口大に切り、漬け汁の材料を混ぜ合わせたところに入れ、下味をつける。レタスは水につけてパリッとさせ、水けをきって1枚を2〜3枚にちぎる。
- フライパンにごま油を熱し、牛肉を広げて入れて両面を焼いて取り出す。
- 2の焼き汁の残っているフライパンにご飯と高菜漬けを入れて炒め、残りの肉の漬け汁をふりかけて調味し、炒め合わせる。器に2の焼き肉とレタス、高菜チャーハンを盛り、レタスに焼き肉とチャーハンをのせて巻きながら食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- レタス
- サラダ野菜としておなじみのレタスは、みずみずしくシャキッとした歯ざわりが身上です。夏場に…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!