材料（４人分）
大根
400ｇ
練りがらし
小さじ2/3〜１
・塩、しょうゆ、酢、砂糖
400ｇ
練りがらし
小さじ2/3〜１
・塩、しょうゆ、酢、砂糖
-
400ｇ
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練りがらし
小さじ2/3〜１
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・塩、しょうゆ、酢、砂糖
作り方
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1
大根は皮をむいて３mm厚さのいちょう切りにし、塩小さじ１をふる。しんなりしたら洗って水けを絞る。
-
2
練りがらし、しょうゆ大さじ３、酢大さじ１、砂糖小さじ１を混ぜて大根をあえ、ときどきかき混ぜて６〜７分漬ける。
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石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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