たらとじゃがいものポルトガル風鍋

256kcal
1.8g
たらとじゃがいものポルトガル風鍋
たらとじゃがいものポルトガル風鍋

毎日のおかず

井澤由美子さんのレシピ

やわらかなたらと、じゃがいもが口の中でふわ〜っと広がる

材料(4人分)

生だら…4切れ
じゃがいも…5〜6個
固形スープの素…1個
おろしにんにく…1片分
オイスターソース…小さじ1
粗塩(または塩)…少々
粗びき黒こしょう…少々
・バター

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき半分または3等分に切って水にさらす。たらは2〜3つに切り分ける。
  2. 鍋にバター大さじ2を入れ、じゃがいもがくずれないように木べらで炒める。じゃがいもが半分くらい透き通ってきたら、水4カップとスープの素、おろしにんにく、粗塩、粗びき黒こしょう、オイスターソースを加えてふたをし、弱火で煮込む。
  3. じゃがいもがやわらかくなったら、たらを加えてひと煮立ちさせる。好みで香菜(分量外)を散らす。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井澤由美子
井澤由美子
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
カテゴリ:
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ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

このレシピの参考動画

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