材料（２人分）
温かいご飯
小どんぶり２杯分
わかさぎ
８〜10尾（150g）
玉ねぎ
１個
小松菜
２株
卵
２個
だし汁
１カップ
・酒、塩、しょうゆ、みりん
小どんぶり２杯分
わかさぎ
８〜10尾（150g）
玉ねぎ
１個
小松菜
２株
卵
２個
だし汁
１カップ
・酒、塩、しょうゆ、みりん
作り方
-
1
わかさぎは塩少々を入れた水の中できれいに洗ってざるに上げる。玉ねぎは縦半分に切り、横に１cm幅に切る。小松菜は根元を除いて４cm長さに切り、卵は溶きほぐす。
-
2
鍋にだし汁と、酒、しょうゆ、みりん各大さじ２1/2を入れて煮立て、玉ねぎを入れてしんなりするまで煮る。
-
3
わかさぎを加えて２〜３分煮て、小松菜を加え、卵を回し入れてひと混ぜし、半熟状に火が通ったら火を止める。どんぶりにご飯を盛った上にのせる。
このレシピを共有する
石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
おすすめ読みもの(PR)
ご飯(大盛り)の人気レシピランキング
ご飯(大盛り)の人気レシピランキングをもっと見る
丼もの その他の人気レシピランキング
丼もの その他の人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36391品をご紹介！