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わかさぎの卵とじどんぶり

時短でラク

わかさぎの卵とじどんぶり

15分

１人分：

556kcal

3.2g

おなじみのしょうゆ味のどんぶりも、魚で目先を変えて

石原洋子さん

石原洋子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 温かいご飯

    小どんぶり２杯分

  • わかさぎ

    ８〜10尾（150g）

  • 玉ねぎ

    １個

  • 小松菜

    ２株

  • 卵

    ２個

  • だし汁

    １カップ

  • ・酒、塩、しょうゆ、みりん

作り方

  1. 1

    わかさぎは塩少々を入れた水の中できれいに洗ってざるに上げる。玉ねぎは縦半分に切り、横に１cm幅に切る。小松菜は根元を除いて４cm長さに切り、卵は溶きほぐす。

  2. 2

    鍋にだし汁と、酒、しょうゆ、みりん各大さじ２1/2を入れて煮立て、玉ねぎを入れてしんなりするまで煮る。

  3. 3

    わかさぎを加えて２〜３分煮て、小松菜を加え、卵を回し入れてひと混ぜし、半熟状に火が通ったら火を止める。どんぶりにご飯を盛った上にのせる。

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石原洋子さん

石原洋子 さん

料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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