大根のかす汁
時短、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
大根…５cm
にんじん…小1/2本
しいたけ…２枚
長ねぎ…1/4本
豚もも薄切り肉…100g
だし汁…２カップ
酒かす…25g
・サラダ油、みそ
作り方
1.
大根は皮をむき、乱切りにする。にんじんは皮をむき、大根より小さめの乱切りにする。しいたけは石づきを取り、半分に切る。長ねぎは１cm幅のぶつ切りにする。豚肉は３cm幅に切る。
2.
鍋に油大さじ1/2を入れ、豚肉を炒める。色が変わってきたら、大根、にんじん、しいたけを加えて炒める。全体に油がまわったら、だし汁を加えてひと煮立ちさせ、アクを取る。弱めの中火にし、野菜に竹串がスーッと通る程度まで煮る。
3.
野菜が煮えたら、鍋から取っただし汁少々で酒かすとみそ大さじ１ 1/2を溶き、加える。長ねぎを加え、再度ひと煮立ちさせる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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