小松菜と油揚げの煮びたし
97kcal
3.4g
20min
材料（２人分）
小松菜…1/2わ
油揚げ…１枚
だし汁…２カップ
うす口しょうゆ…大さじ２
・みりん、塩
油揚げ…１枚
だし汁…２カップ
うす口しょうゆ…大さじ２
・みりん、塩
作り方
- 小松菜は４cm長さに切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切り、端から１cm幅に切って短冊切りにする。
- 鍋にだし汁、みりん大さじ２、うす口しょうゆ、塩少々を入れて煮立て、油揚げを加える。
- 小松菜の茎を先に加え、少し火が通ってきたら葉の部分も加え、サッと煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
食材の扱い方・ポイント
- 小松菜
- 関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
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