材料（２人分）
長いも
６cm
生しいたけ
２枚
レモン汁
少々
・塩、オリーブ油
６cm
生しいたけ
２枚
レモン汁
少々
・塩、オリーブ油
作り方
-
1
長いもは７mm厚さの輪切りにし、しいたけは石づきを除いて半分に切って、オーブントースターの受け皿に並べる。
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2
塩、オリーブ油各少々を全体にふり、焼き色がつくくらいに焼く。器に盛って、レモン汁をかける。
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井澤由美子 さん
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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▶オフィシャルホームページ：井澤由美子の食薬ごはん
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▶Facebook：@shokuyakugohan
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▶Instagram：yumiko_izawa
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