クイック麻婆かぼちゃ

材料（２人分）

豚ひき肉
　150g
かぼちゃ
　１/8個
長ねぎのみじん切り
　1/3本
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
にんにくのみじん切り
　1/2片分
合わせ調味料
　・みそ
　　大さじ１と1/2
　・砂糖
　　大さじ１
　・豆板醤[トウバンジャン]
　　小さじ1/2
　・中華スープ[とりガラスープの素少々＋水]
　　140ml
　・塩、こしょう
　　各少々
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ２)
・サラダ油、ごま油

• 豚ひき肉

  150g

• かぼちゃ

  １/8個

• 長ねぎのみじん切り

  1/3本

• しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 合わせ調味料

• 　・みそ

  大さじ１と1/2

• 　・砂糖

  大さじ１

• 　・豆板醤[トウバンジャン]

  小さじ1/2

• 　・中華スープ[とりガラスープの素少々＋水]

  140ml

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ２)

• ・サラダ油、ごま油

1. 1

   かぼちゃは種とわたを除いてラップで包み、電子レンジで２〜３分加熱し、２cm角に切る。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを入れる。香りが立ったら、ひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、合わせ調味料を加えて混ぜる。

   

   ねぎやしょうがなどの香味野菜は、焦がさないように混ぜながら、香りが出るまでよく炒める。

3. 3

   煮立ったら、かぼちゃを加えて、ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げにごま油少々を加えて混ぜる。
   
   ひき肉を炒め、合わせ調味料を加えたら、かぼちゃを加える。かぼちゃは電子レンジで火を通してから加える。

   

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