クイック麻婆かぼちゃ
時短でラク
349kcal
2.6g
8min
材料(2人分)
- 豚ひき肉…150g
- かぼちゃ…1/8個
- 長ねぎのみじん切り…1/3本
- しょうがのみじん切り…1/2かけ分
- にんにくのみじん切り…1/2片分
- 合わせ調味料
- ・みそ…大さじ1と1/2
- ・砂糖…大さじ1
- ・豆板醤[トウバンジャン]…小さじ1/2
- ・中華スープ[とりガラスープの素少々+水]…140ml
- ・塩、こしょう…各少々
- 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
- ・サラダ油、ごま油
豚ひき肉…150g
かぼちゃ…1/8個
長ねぎのみじん切り…1/3本
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
にんにくのみじん切り…1/2片分
合わせ調味料
・みそ…大さじ1と1/2
・砂糖…大さじ1
・豆板醤[トウバンジャン]…小さじ1/2
・中華スープ[とりガラスープの素少々+水]…140ml
・塩、こしょう…各少々
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
・サラダ油、ごま油
かぼちゃ…1/8個
長ねぎのみじん切り…1/3本
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
にんにくのみじん切り…1/2片分
合わせ調味料
・みそ…大さじ1と1/2
・砂糖…大さじ1
・豆板醤[トウバンジャン]…小さじ1/2
・中華スープ[とりガラスープの素少々+水]…140ml
・塩、こしょう…各少々
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
・サラダ油、ごま油
作り方
- かぼちゃは種とわたを除いてラップで包み、電子レンジで2〜3分加熱し、2cm角に切る。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを入れる。香りが立ったら、ひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、合わせ調味料を加えて混ぜる。
- 煮立ったら、かぼちゃを加えて、ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げにごま油少々を加えて混ぜる。
ひき肉を炒め、合わせ調味料を加えたら、かぼちゃを加える。かぼちゃは電子レンジで火を通してから加える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
おすすめ読みもの(PR)
かぼちゃの煮物(煮付け)のレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!