手羽とピーマンのみそ煮

材料（２人分）

とり手羽先
　６本
ピーマン、赤ピーマン
　各２個
はちみつ
　小さじ２
たれ
　酒
　　1/4カップ
　しょうゆ
　　大さじ２
　みそ
　　大さじ１と1/2
　砂糖
　　大さじ１
　水
　　１カップ
・サラダ油、ごま油

• とり手羽先

  ６本

• ピーマン、赤ピーマン

  各２個

• はちみつ

  小さじ２

• たれ

• 　酒

  1/4カップ

• 　しょうゆ

  大さじ２

• 　みそ

  大さじ１と1/2

• 　砂糖

  大さじ１

• 　水

  １カップ

• ・サラダ油、ごま油

1. 1

   手羽先ははちみつをからめて約10分おく。たれの材料は混ぜ合わせる。

   

   手羽先は味がよくなじむように、はちみつを表面にすり込むようにもむ。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、手羽先とピーマンを入れて、転がしながら両面をこんがり焼きつけ、ペーパータオルで余分な脂をふき取る。

   

   はちみつをまぶした手羽先は焦げやすいので、注意しながらこんがり焼き、余分な脂をペーパータオルでふき取る。

3. 3

   たれを加えて落としぶたをし、弱めの中火で汁けがほぼなくなるまで約15分煮て、ごま油少々を回しかける。

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