材料（２人分）
６本
ピーマン、赤ピーマン
各２個
はちみつ
小さじ２
たれ
酒
1/4カップ
しょうゆ
大さじ２
みそ
大さじ１と1/2
砂糖
大さじ１
水
１カップ
・サラダ油、ごま油
作り方
-
1
手羽先ははちみつをからめて約10分おく。たれの材料は混ぜ合わせる。
手羽先は味がよくなじむように、はちみつを表面にすり込むようにもむ。
-
2
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、手羽先とピーマンを入れて、転がしながら両面をこんがり焼きつけ、ペーパータオルで余分な脂をふき取る。
はちみつをまぶした手羽先は焦げやすいので、注意しながらこんがり焼き、余分な脂をペーパータオルでふき取る。
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3
たれを加えて落としぶたをし、弱めの中火で汁けがほぼなくなるまで約15分煮て、ごま油少々を回しかける。
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小林まさみ さん
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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▶オフィシャルホームページ：ひといき。
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▶Instagram：kobayashimasami.masaru
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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