絹さやと豆腐のすまし汁

時短でラク
56kcal
0.6g
10min
絹さやと豆腐のすまし汁
絹さやと豆腐のすまし汁

野菜のおかず

舘野鏡子さんのレシピ

絹さやからいいだしが出ます

材料(2人分)

絹さや…80g
絹ごし豆腐…1/3丁(約100g)
だし汁…2カップ
・塩、みりん、しょうゆ

作り方

  1. 絹さやは筋を取る。鍋にだし汁と絹さやを入れて火にかけ、沸騰してから2〜3分煮立てる。
  2. 1に豆腐をスプーンですくって落とし入れ、再び沸騰したら塩、みりん、しょうゆ各少々で味をととのえる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

舘野鏡子
舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」(学研)、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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主な食材:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

このレシピの参考動画

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