豚肉と菜の花の卵とじ

豚肉と菜の花の卵とじ

菜の花のほろ苦さがくせになる

カロリー
236kcal
塩分
2.2g
調理時間
17
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
卵・大豆製品 > > 卵とじ
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
井上和子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

豚薄切り肉…150g

卵…1個

菜の花…1/2束

新玉ねぎ…1/2個

だし汁…1カップ

・みりん、しょうゆ、塩

作り方

1.

菜の花は約5分水に放して、水をきって、長さを半分に切る。玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切る。

2.

鍋にだし汁、みりん大さじ2、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2を入れて煮立てる。菜の花の茎、花の順に入れ、玉ねぎを加え、豚肉を1枚ずつ広げて入れる。アクを取り、豚肉の色が変わったら、卵を溶いて流し入れ、半熟になったら火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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