クレソンと砂肝のスープ

材料（４人分）

クレソン
　２束
砂肝
　200g
しょうがの薄切り
　小１かけ分
顆粒中華スープの素
　大さじ１
・酒、塩、こしょう

• クレソン

  ２束

• 砂肝

  200g

• しょうがの薄切り

  小１かけ分

• 顆粒中華スープの素

  大さじ１

• ・酒、塩、こしょう

1. 1

   クレソンは半分の長さに切る。砂肝は皮とかたい部分を取り除き、薄切りにする。熱湯で軽くゆで、水けをきる。

   
2. 2

   鍋に湯４カップと顆粒中華スープの素を入れて強火にかけ、煮立ったらしょうがと砂肝を入れ、やわらかくなるまで煮る。

3. 3

   クレソンを加え、ふたをして葉がしんなりとするまで煮る。酒、塩、こしょう各少々で調味する。

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