たらとカリフラワーのカレー煮

材料（２人分）

生だら
　２切れ
カリフラワー
　大1/2個
煮汁(だし汁２カップ、酒、みりん各大さじ１、しょうゆ小さじ２、塩少々)
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ１)
・塩、カレー粉

• 生だら

  ２切れ

• カリフラワー

  大1/2個

• 煮汁(だし汁２カップ、酒、みりん各大さじ１、しょうゆ小さじ２、塩少々)

• 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ１)

• ・塩、カレー粉

1. 1

   たらは塩少々をふって約５分おき、ペーパータオルで水けをふき、２つに切る。カリフラワーは、あれば葉ごと小房に分ける。

2. 2

   鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、１のたらとカリフラワーを入れて約５分煮る。

   

   魚の生臭みが煮汁に移らないように煮汁が煮立ったところに入れていく。

3. 3

   カレー粉大さじ１をふり入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

   

   カレー粉などの香辛料は加熱しすぎて香りがとばないように最後に加えて。

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