にんじんのパイン漬け

にんじんのパイン漬け

甘酸っぱい、おしゃれな香りの漬けものです

カロリー
43kcal
調理時間
25
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおかず その他 > 野菜のマリネ
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし
レシピ作成・調理:
藤野嘉子
撮影:
渡邉文彦

材料()

にんじん…1本(約200g)

パイナップル(皮をむいたもの)…200g

漬け汁(パイナップルジュース120cc、白ワイン120cc、酢[あればりんご酢]120cc、砂糖大さじ2、レモン汁小さじ1)

作り方

1.

にんじんは5mm厚さの輪切りにして、好みの型で抜き、塩少々(分量外)を全体にまぶしてしばらくおき、出た水を捨てる。パイナップルは1cm厚さのいちょう切りにする。

2.

鍋にパイナップルジュース、ワイン、酢、砂糖を入れて強火にかけて煮立て、1~2分煮て、そのままさます。さめたらレモン汁を加え、1を入れた保存瓶に注いで漬ける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X