材料（４人分）
好みの漬けもの５〜６種類(高菜漬け、きゅうりの浅漬け、ごぼうのみそ漬け、らっきょう、奈良漬け、赤かぶの甘酢漬けなど)
適宜
絹ごし豆腐
１丁
削りがつお
１袋(５g)
・しょうゆ
適宜
絹ごし豆腐
１丁
削りがつお
１袋(５g)
・しょうゆ
-
好みの漬けもの５〜６種類(高菜漬け、きゅうりの浅漬け、ごぼうのみそ漬け、らっきょう、奈良漬け、赤かぶの甘酢漬けなど)
適宜
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１丁
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１袋(５g)
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・しょうゆ
作り方
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1
漬けものは粗いみじん切りか薄切りにする。ごぼうのみそ漬けなどの細長いものは３cm長さに切る。
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2
豆腐を1.5cm角に切って器に盛り、１を彩りよく散らして削りがつお散らし、好みでしょうゆ少々をかける。
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藤野嘉子 さん
大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
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▶公式サイト：藤野嘉子 – CASTOR & Laboratory
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