ささ身のみそ漬け

ささ身のみそ漬け

酒の肴にぴったり

カロリー
59kcal
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
河合真理
撮影:
澤井秀夫

材料()

とりささ身…4本

みそ床(白みそ600g、酒大さじ3、みりん大さじ3)

・塩

作り方

1.

ささ身は筋を取り、ペーパータオルに並べて塩少々をふり、10分おいて水けを出す。みそ床の材料を合わせて練り、容器にみそ床の2/3量を詰める。表面を平らにならしてガーゼをかぶせ、ささ身を漬ける。

●食べるとき、サッとあぶってレモンを。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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