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煮干しのつくだ煮

煮干しのつくだ煮

パパッと漬けもの

常備しておくととても重宝

河合真理 さんのレシピ

25分

10等分した１人分：

30kcal

材料

作り方

  1. 1

    フライパンを中火にかけ、煮干しをよくいる。

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  2. 2

    小鍋に煮干しを入れて酒大さじ３と梅干しを加え、木べらで梅干しをつぶしながらよく混ぜ合わせ、種を取り除く。

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  3. 3

    しょうゆとみりん各大さじ１を加え、弱火で水分をとばしながらいる。

    ●器に盛ってごまをふる。

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河合真理 さん

料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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