ちりめんじゃこのつくだ煮
時短でラク
25kcal
15min
材料
ちりめんじゃこ…50g
しょうがのみじん切り…１かけ分
・酒、ごま油、しょうゆ、みりん
しょうがのみじん切り…１かけ分
・酒、ごま油、しょうゆ、みりん
作り方
- ちりめんじゃこをボウルに入れ、酒大さじ２を加えてしめらせる。
- 鍋にごま油大さじ１ 1/2を熱してしょうがを入れ、１のちりめんじゃこを加えて手早く炒め、しょうゆ大さじ１ 1/2とみりん大さじ１を加えて水分をとばしながら炒める。
※カロリー・塩分は10等分した１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
食材の扱い方・ポイント
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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