キャベツバーグ

材料（２人分）

• 合いびき肉…200g
• キャベツ…大２枚
• 玉ねぎ…1/4個
• にんにく、しょうが…各少々
• サラダ油…大さじ１
• パン粉…大さじ２
• 牛乳…大さじ２
• ナツメグ…少々
• サラダ菜…６〜８枚
• トマトケチャップ…適宜
• ・こしょう、塩

作り方

1. キャベツはせん切りにし、塩少々をふってもみ、少しおいてから水けを絞る。玉ねぎ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。フライパンに油小さじ１を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたら火を止めてさましておく。パン粉は牛乳にひたしておく。
2. ボウルにひき肉、１の玉ねぎ、にんにく、しょうが、パン粉、ナツメグ、塩、こしょう各少々を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。１のキャベツも加えて混ぜ、半分にして、それぞれ小判形にまとめて中央を少しくぼませる。
3. フライパンに油小さじ２を熱して２のたねを並べ、強火で焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返して同様に焼き色をつけ、火を弱めて中まで火を通す。サラダ菜を敷いた皿に盛り、ケチャップを添える。