材料（２人分）
大根
約２cm（50g）
にんじん
約３cm（20g）
油揚げ
1/3枚
だし汁
１ 1/2カップ
・みそ
約２cm（50g）
にんじん
約３cm（20g）
油揚げ
1/3枚
だし汁
１ 1/2カップ
・みそ
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大根
約２cm（50g）
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にんじん
約３cm（20g）
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油揚げ
1/3枚
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だし汁
１ 1/2カップ
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・みそ
作り方
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1
大根とにんじんは太めのせん切りにする。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、短冊切りにする。
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2
鍋にだし汁、大根、にんじんを入れて火にかけ、野菜が煮えたら油揚げを加え、みそ大さじ１ 1/3を溶き入れる。
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牧野直子 さん
管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
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