材料（２人分）
銀だら
２切れ
水菜
1/2束
煮汁（だし汁1/2カップ、うす口しょうゆ、しょうゆ各大さじ１、みりん大さじ２）
大根おろし
１カップ
・酒、片栗粉
２切れ
水菜
1/2束
煮汁（だし汁1/2カップ、うす口しょうゆ、しょうゆ各大さじ１、みりん大さじ２）
大根おろし
１カップ
・酒、片栗粉
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銀だら
２切れ
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水菜
1/2束
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煮汁（だし汁1/2カップ、うす口しょうゆ、しょうゆ各大さじ１、みりん大さじ２）
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大根おろし
１カップ
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・酒、片栗粉
作り方
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1
銀だらは酒小さじ２をふって汁けをふき、片栗粉大さじ１をまぶして魚焼きグリルで焼く。水菜はさっとゆでて根元を落とし、３cm長さに切る。
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2
鍋に煮汁の材料を煮立て、焼いた銀だらを入れてさっと煮る。水けをきった大根おろしを加え、火を止める。器に盛って、煮汁をかけ、水菜を添える。
煮立てた煮汁に加えるとコクと風味が増す
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牧野直子 さん
管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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