つるむらさきとさつま揚げの酢みそあえ
時短でラク
149kcal
2.8g
10min
材料(2人分)
- つるむらさき…1束(約150g)
- さつま揚げ…2枚
- 酢みそ(赤みそ大さじ1、酢、みりん各小さじ2、からし少々)
- ・しょうゆ
つるむらさき…1束(約150g)
さつま揚げ…2枚
酢みそ(赤みそ大さじ1、酢、みりん各小さじ2、からし少々)
・しょうゆ
さつま揚げ…2枚
酢みそ(赤みそ大さじ1、酢、みりん各小さじ2、からし少々)
・しょうゆ
作り方
- つるむらさきは熱湯でゆで、流水でさまして水けを絞る。
- つるむらさきの葉は3cm長さに、茎の太い部分は縦半分に切ってから3cm長さに切り、しょうゆ少々をからめて軽く絞る。さつま揚げは6〜7mm厚さの薄切りにする。
- ボウルに酢みその材料を入れて混ぜ合わせ、2をあえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」(学研)、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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