豆腐とブロッコリーのカレーマヨサラダ

時短、塩分控えめ、豆腐サラダ

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豆腐とブロッコリーのカレーマヨサラダ

香りは刺激的なのに口当たりはマイルド

カロリー
102kcal
塩分
0.5g
調理時間
10
カテゴリ:
サラダ > その他のサラダ > 豆腐サラダ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
舘野鏡子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1/2丁

ブロッコリー…1/4個

カレー粉…小さじ1/4

・マヨネーズ、塩、砂糖

作り方

1.

豆腐はしっかり水きりし、1cm角に切る。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでにし、水けをきり、さます。

((豆腐の水切り)) バットにのせて表面に塩少々をふり、皿などで重しをして20分以上おき、出てきた水分を捨てる。水きりと同時に下味もつけることができる。

2.

ボウルにカレー粉、マヨネーズ大さじ1強、塩、砂糖各少々を入れて混ぜ合わせ、豆腐、ブロッコリーを加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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