牛肉のねぎ巻き
時短でラク
287kcal
3.4g
15min
材料(2人分)
あさつき…1束
牛もも薄切り肉…200g
おろしにんにく…1/2片分
長ねぎのみじん切り…1/8本分
白すりごま…大さじ1/2
だし汁…大さじ1
・酒、しょうゆ、砂糖、サラダ油
牛もも薄切り肉…200g
おろしにんにく…1/2片分
長ねぎのみじん切り…1/8本分
白すりごま…大さじ1/2
だし汁…大さじ1
・酒、しょうゆ、砂糖、サラダ油
作り方
- ボウルにだし汁、酒大さじ11/2、しょうゆ大さじ2 1/2、砂糖大さじ1/2を合わせ、にんにく、すりごま、長ねぎを加えてよく混ぜ合わせる。たれをバットなどに移して牛肉とからめ、30分〜1時間ほど漬け込む。
- あさつきは10〜12cmくらいの長さに切る。牛肉の汁けをきって広げ、あさつきを適量ずつのせて巻く。
牛肉を広げ、あさつきを4〜5本ずつのせて巻く。長さは牛肉の幅に合わせて調節しながら切るときれいに仕上がる。 - フライパンに油大さじ1/2を熱し、2の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。残った漬けだれ全量を加え、煮詰めながら肉にからめる。汁けがなくなったら器に盛り、好みでレモンを添える。
●調理時間に漬ける時間は含まない
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
このレシピの参考動画
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