ベトナム風なます

ベトナム風なます

ナンプラーであっさり仕上げる

カロリー
53kcal
塩分
1.5g
調理時間
15
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > 酢の物 その他
ジャンル:
エスニック
イベント:
お正月
レシピ作成・調理:
坂田阿希子
撮影:
渡邉文彦

材料(4人分)

大根…1/2本

にんじん…1/4本

赤とうがらしの小口切り…1本分

ピーナッツのみじん切り…大さじ1

ナンプラー…小さじ2

・塩、酢、砂糖

作り方

1.

大根、にんじんはせん切りにし、塩少々をふって軽く混ぜ、しんなりするまでおく。

2.

ボウルに水1/4カップ、酢大さじ2、砂糖大さじ1、ナンプラー、赤とうがらしを混ぜ合わせる。1の水けをしっかりきって加え、ピーナッツも加えてよく混ぜる。器に汁けをきって盛り、好みで香菜を飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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