ベトナム風なます

材料（４人分）

大根
　1/2本
にんじん
　1/4本
赤とうがらしの小口切り
　１本分
ピーナッツのみじん切り
　大さじ１
ナンプラー
　小さじ２
・塩、酢、砂糖

• 大根

  1/2本

• にんじん

  1/4本

• 赤とうがらしの小口切り

  １本分

• ピーナッツのみじん切り

  大さじ１

• ナンプラー

  小さじ２

• ・塩、酢、砂糖

1. 1

   大根、にんじんはせん切りにし、塩少々をふって軽く混ぜ、しんなりするまでおく。

2. 2

   ボウルに水1/4カップ、酢大さじ２、砂糖大さじ１、ナンプラー、赤とうがらしを混ぜ合わせる。１の水けをしっかりきって加え、ピーナッツも加えてよく混ぜる。器に汁けをきって盛り、好みで香菜を飾る。

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