れんこんサラダ

れんこんサラダ

酢みそあえ風にレモンの酸味をきかせて

カロリー
222kcal

材料(2人分)

れんこん…200g

からしみそマヨネーズ(下ごしらえ参照)…大さじ4~5

レモン汁…少々

七味とうがらし…少々

チャイブ(または万能ねぎ)…少々

・酢

下ごしらえ

1.

からしみそマヨネーズを作る(材料は作りやすい分量)。
練りがらし小さじ1、白みそ大さじ6、マヨネーズ大さじ6をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

●たれ・ソースの冷蔵庫での保存期間は、密閉容器に入れて、約1週間が目安です。

作り方

1.

れんこんは皮をむき、一口大の乱切りにし、酢少々を加えた水に15分さらす。

2.

なべにたっぷりの湯を沸かし、れんこんをゆでて、水けをきる。

3.

2がさめたらボウルにいれ、からしみそマヨネーズとレモン汁を加えてあえる。七味とうがらしをふり、2cm長さに切ったチャイブをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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