レシピ
春菊と水菜のサラダ

春菊と水菜のサラダ

Name: 春菊と水菜のサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: 春菊…５本; 水菜…１ 1/2株; 長ねぎ(白い部分)…1/2本; ドレッシング(アンチョビー＜フィレ＞１〜２枚、おろしにんにく1/2片分、しょうゆ、バルサミコ酢各大さじ1/2、レモン汁1/4個分、EXバージンオリーブ油大さじ２、塩、こしょう各適宜)

１人分：

115kcal

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材料（２人分）

春菊
　５本
水菜
　１　1/2株
長ねぎ(白い部分)
　1/2本
ドレッシング(アンチョビー＜フィレ＞１〜２枚、おろしにんにく1/2片分、しょうゆ、バルサミコ酢各大さじ1/2、レモン汁1/4個分、EXバージンオリーブ油大さじ２、塩、こしょう各適宜)

春菊

５本
水菜

１　1/2株
長ねぎ(白い部分)

1/2本
ドレッシング(アンチョビー＜フィレ＞１〜２枚、おろしにんにく1/2片分、しょうゆ、バルサミコ酢各大さじ1/2、レモン汁1/4個分、EXバージンオリーブ油大さじ２、塩、こしょう各適宜)

作り方

1

春菊は葉と茎に分け、茎は縦薄切りにする。水菜は４〜５cm長さに切る。長ねぎは５〜６cm長さに切り、縦に切り目を入れて芯を除き、せん切りにして水にさらし、水けをきる。
2

ドレッシングのアンチョビーは粗みじんに切り、残りの材料とよく混ぜ合わせる。
3

春菊、水菜を合わせて器に盛り、長ねぎをのせ、ドレッシングを回しかける。