ごぼう入りビーフストロガノフ
リバウンドしないダイエット
トマトピュレを使って、カロリーダウン
25分
1人分:
481kcal
2.8g
材料(2人分)
牛もも薄切り肉
5枚(100g)
ごぼう
80g
玉ねぎ
1/4個
バター
大さじ1/2
小麦粉
大さじ1/2
トマトピュレ
1カップ
顆粒スープの素
大さじ1/2
ローリエ
1枚
エバミルク
1/4カップ
塩、こしょう
各少々
五穀ご飯(茶碗軽く2杯分)
240g
にんじんと大根のピクルス
適宜
5枚(100g)
ごぼう
80g
玉ねぎ
1/4個
バター
大さじ1/2
小麦粉
大さじ1/2
トマトピュレ
1カップ
顆粒スープの素
大さじ1/2
ローリエ
1枚
エバミルク
1/4カップ
塩、こしょう
各少々
五穀ご飯(茶碗軽く2杯分)
240g
にんじんと大根のピクルス
適宜
下ごしらえ
-
1
にんじんと大根のピクルス<2人分>にんじん4cm、大根2cm(50g)は、それぞれ1cm角の棒状に切る。ボウルにピクルス液の材料(酢、水各1/4カップ、砂糖大さじ1弱、塩小さじ1/2弱、黒粒こしょう少々、ローリエ1枚)を合わせてよく混ぜ、にんじん、大根を加える。落としぶたをするようにボウルの内側にラップをかけ、さらにふんわりとラップをかけてレンジで3分加熱し、そのまま冷ます。
作り方
-
1
牛肉は細切りにする。ごぼうは皮をこそげ、ささがきにする。玉ねぎは薄切りにする。
-
2
深めのフライパンにバターを溶かし、ごぼう、玉ねぎを入れて炒め、しんなりとしたら牛肉を加えて炒める。
-
3
牛肉の色が変わったら、小麦粉をふり入れてよく炒め、水1/2カップ、トマトピュレ、スープの素、ローリエを加え、汁けが少なくなるまで煮る。
-
4
エバミルクを加えて全体になじませ、2〜3分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。五穀ご飯を盛った皿に、ビーフストロガノフをかけ、ピクルスを添える。
-
カテゴリ:
-
主な食材:
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