ジンジャーポーク
456kcal
材料(2人分)
豚ロース薄切り肉…250g
ピーマン…大1個
玉ねぎ…1/2個
にんにく…1片
おろししょうが…小さじ1
甘じょっぱだれ…大さじ3
マヨネーズ…大さじ2
ピーマン…大1個
玉ねぎ…1/2個
にんにく…1片
おろししょうが…小さじ1
甘じょっぱだれ…大さじ3
マヨネーズ…大さじ2
下ごしらえ
- 甘じょっぱだれ(約350ml分)を作る。鍋に酒、しょうゆ各1/2カップ、みりん3/4カップを合わせ、ひと煮立ちさせる。※さましてから保存する。保存の目安は冷蔵で約2週間。
作り方
- ピーマンは縦8つに切り、玉ねぎは1cm厚さのくし形に切る。にんにくは包丁の腹でたたきつぶす。豚肉は長さを3つに切り、甘じょっぱだれ大さじ1を軽くもみ込む。
- 残りの甘じょっぱだれ大さじ2は、おろししょうがを加えて混ぜる。
- フライパンにマヨネーズとにんにくを入れて火にかけ、豚肉を加えて焼きつけるようにして炒めたら、ピーマンと玉ねぎを加えて炒め合わせ、2を加えてからめる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!