ビビンパ

材料（２人分）

牛そぼろ
　・牛ひき肉
　　150g
　・ごま油
　　小さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１　1/2
豆もやしナムル
　・豆もやし
　　150g
　・塩
　　ひとつまみ
　・ごま油
　　小さじ１
　・いりごま(白)小さじ１
ほうれん草ナムル
　・ほうれん草
　　1/2わ
　・塩
　　適宜
　・ごま油
　　小さじ１
　・いりごま(白)小さじ１
にんじんナムル
　・にんじん
　　80g
　・ごま油
　　小さじ１
　・塩
　　ふたつまみ
　・いりごま(白)小さじ１
クレソンナムル
　・クレソン
　　１束
　・塩
　　ひとつまみ
　・ごま油
　　小さじ１
　・いりごま(白)小さじ１
たくあんナムル
　・たくあん
　　50g
　・ごま油
　　小さじ１
　・いりごま(白)
　　小さじ１
温かいご飯(かために炊いたもの)
　茶碗軽く２杯分
コチュジャン
　適宜

• 牛そぼろ

• 　・牛ひき肉

  150g

• 　・ごま油

  小さじ１

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ１　1/2

• 豆もやしナムル

• 　・豆もやし

  150g

• 　・塩

  ひとつまみ

• 　・ごま油

  小さじ１

• 　・いりごま(白)小さじ１

• ほうれん草ナムル

• 　・ほうれん草

  1/2わ

• 　・塩

  適宜

• 　・ごま油

  小さじ１

• 　・いりごま(白)小さじ１

• にんじんナムル

• 　・にんじん

  80g

• 　・ごま油

  小さじ１

• 　・塩

  ふたつまみ

• 　・いりごま(白)小さじ１

• クレソンナムル

• 　・クレソン

  １束

• 　・塩

  ひとつまみ

• 　・ごま油

  小さじ１

• 　・いりごま(白)小さじ１

• たくあんナムル

• 　・たくあん

  50g

• 　・ごま油

  小さじ１

• 　・いりごま(白)

  小さじ１

• 温かいご飯(かために炊いたもの)

  茶碗軽く２杯分

• コチュジャン

  適宜

1. 1

   牛そぼろを作る。フライパンにごま油を熱してひき肉を炒め、火が通ったらしょうゆと砂糖を加えて調味する。

2. 2

   豆もやしナムルを作る。豆もやしはひげ根を取って鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで強火にかけ、沸騰したら中火で１〜２分ゆでる。ざるに上げて水けをよくきり、熱いうちに塩、ごま油、ごまを加えてさっくりとあえる。

   
3. 3

   ほうれん草ナムルを作る。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を加え、ほうれん草をゆでる。冷水にとって水けを絞り、３〜４cm長さに切ってもう一度かたく絞って水けをきり、塩ひとつまみ、ごま油、ごまを加えて手でもみ込んであえる。

4. 4

   にんじんナムルを作る。にんじんは５cm長さのせん切りにする。フライパンにごま油を熱し、にんじんと塩を入れて２〜３分炒め、ごまを加えて火を止める。

5. 5

   クレソンナムルを作る。クレソンは葉を摘み、塩、ごま油、ごまを加えて手でもみ込んであえる。

   
6. 6

   たくあんナムルを作る。たくあんはせん切りにし、ごま油、ごまを加えて手でもみ込んであえる。

7. 7

   器にご飯を盛り、牛そぼろと２〜６のナムルを彩りよく盛り、コチュジャンを添える。

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