茎わかめスープ
85kcal
2.5g
材料（２人分）
- 茎わかめ…30g
- 牛角切り肉(シチュー用またはカレー用)…50g
- ・しょうゆ、塩、ごま油
茎わかめ…30g
牛角切り肉(シチュー用またはカレー用)…50g
・しょうゆ、塩、ごま油
牛角切り肉(シチュー用またはカレー用)…50g
・しょうゆ、塩、ごま油
作り方
- 鍋に水３カップと牛肉を入れて火にかけ、煮立ったらアクを除いて弱火で約10分ゆでる。牛肉を取り出し、ゆで汁はスープとして使うのでとっておく。
- 茎わかめは３cm長さに切り、ゆでた牛肉は薄切りにする。
- 鍋にごま油小さじ１ 1/2を熱して２を炒め、スープを注ぎ、しょうゆ大さじ1/2〜3/4、塩小さじ1/4で調味する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 鈴木珠美
- 東京・西麻布のベトナム料理店「kitchen.」オーナーシェフ。調理師学校や栄養士学校の講師や企業のメニュー開発などを経て、1999年にベトナムに料理留学。ホーチミンやハノイで現地のベトナム料理を学ぶ。『モダン・ベトナミーズ』（アノニマ・スタジオ）、『ベトナムおうちごはん』（扶桑社)ほか、ベトナム料理やベトナム文化についての著書多数。
食材の扱い方・ポイント
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
おすすめ読みもの(PR)
牛カレー用角切り肉を使ったレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！