牛肉の赤ワイン煮

材料（２〜３人分）

牛カレー用角切り肉
　200g
セロリ
　1/3本
玉ねぎ
　1/4個
にんにく
　1/2片
マッシュルーム
　６個
新じゃがいも
　５〜６個(約200g)
パセリのみじん切り
　適宜
煮汁
　・固形スープの素
　　1/2個
　・赤ワイン
　　１カップ
　・トマトケチャップ
　　大さじ２
　・ウスターソース
　　大さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
ローリエ
　１枚
・塩、こしょう、バター、小麦粉

• 牛カレー用角切り肉

  200g

• セロリ

  1/3本

• 玉ねぎ

  1/4個

• にんにく

  1/2片

• マッシュルーム

  ６個

• 新じゃがいも

  ５〜６個(約200g)

• パセリのみじん切り

  適宜

• 煮汁

• 　・固形スープの素

  1/2個

• 　・赤ワイン

  １カップ

• 　・トマトケチャップ

  大さじ２

• 　・ウスターソース

  大さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ローリエ

  １枚

• ・塩、こしょう、バター、小麦粉

1. 1

   牛肉は塩、こしょう各少々をもみ込む。セロリ、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。マッシュルームは縦半分に、じゃがいもは皮をよく洗って皮つきのまま一口大に切る。煮汁の材料はよく混ぜ合わせる。

2. 2

   シリコンスチーマーにセロリ、玉ねぎ、にんにく、バター大さじ２を入れてふたをし、電子レンジで約３分加熱する。小麦粉大さじ１　1/2を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、煮汁を少しずつ加えて溶きのばす。

3. 3

   牛肉、じゃがいも、ローリエを加えて軽く混ぜ合わせ、再びふたをして電子レンジで約５分加熱する。

4. 4

   取り出してよく混ぜ合わせ、マッシュルームを加え、ふたをせずに電子レンジで約５分加熱する。パセリをふる。

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