牛肉とキャベツのトマトシチュー

274kcal
1.5g
40min
牛肉とキャベツのトマトシチュー
牛肉とキャベツのトマトシチュー

吉田瑞子さんのレシピ

キャベツがやわらかく煮えるほどおいしい洋風煮込み

材料(2人分)

牛カレー用角切り肉…200g
キャベツ…1/6個
玉ねぎ…1個
にんにく…1片
固形スープの素…1個
ローリエ…1枚
ホールトマト缶…1缶(400g)
・塩、こしょう

作り方

  1. キャベツは横半分に、玉ねぎはくし形に切る。にんにくは包丁の腹でつぶす。
  2. 鍋にキャベツ、玉ねぎ、牛肉、にんにく、スープの素、ローリエを入れ、水3カップを注ぎ、中火にかける。
  3. 沸騰したらアクをすくって、トマト缶を汁ごと、実をくずしながら加え、弱火で約30分煮る。仕上げに塩、こしょう各少々を加えて味をととのえ、器に盛る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

吉田瑞子
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

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