牛肉と大根のスープ

材料（２人分）

牛カレー用肉
　200g
大根
　10cm(約250g)
クレソン
　１束
煮汁
　・昆布(５×５cm)
　　１枚
　・しょうがの薄切り
　　２枚
　・にんにく(潰したもの)
　　１片
　・酒
　　大さじ２
　・水
　　４カップ
・サラダ油、しょうゆ、塩、こしょう

• 牛カレー用肉

  200g

• 大根

  10cm(約250g)

• クレソン

  １束

• 煮汁

• 　・昆布(５×５cm)

  １枚

• 　・しょうがの薄切り

  ２枚

• 　・にんにく(潰したもの)

  １片

• 　・酒

  大さじ２

• 　・水

  ４カップ

• ・サラダ油、しょうゆ、塩、こしょう

1. 1

   大根は大きめの乱切りにする。クレソンはざく切りにする。

2. 2

   鍋に油小さじ１を熱し、大根、牛肉を入れてさっと炒める。煮汁を加え、沸騰したらアクを除き、ふたをして弱めの中火で約20分煮る。しょうゆ小さじ２〜３、塩小さじ1/3〜1/2、こしょう少々で調味する。

3. 3

   昆布を除いて器に盛り、クレソンをのせる。

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