牛肉と大根のスープ
385kcal
2.6g
材料(2人分)
- 牛カレー用肉…200g
- 大根…10cm(約250g)
- クレソン…1束
- 煮汁
- ・昆布(5×5cm)…1枚
- ・しょうがの薄切り…2枚
- ・にんにく(潰したもの)…1片
- ・酒…大さじ2
- ・水…4カップ
- ・サラダ油、しょうゆ、塩、こしょう
牛カレー用肉…200g
大根…10cm(約250g)
クレソン…1束
煮汁
・昆布(5×5cm)…1枚
・しょうがの薄切り…2枚
・にんにく(潰したもの)…1片
・酒…大さじ2
・水…4カップ
・サラダ油、しょうゆ、塩、こしょう
大根…10cm(約250g)
クレソン…1束
煮汁
・昆布(5×5cm)…1枚
・しょうがの薄切り…2枚
・にんにく(潰したもの)…1片
・酒…大さじ2
・水…4カップ
・サラダ油、しょうゆ、塩、こしょう
作り方
- 大根は大きめの乱切りにする。クレソンはざく切りにする。
- 鍋に油小さじ1を熱し、大根、牛肉を入れてさっと炒める。煮汁を加え、沸騰したらアクを除き、ふたをして弱めの中火で約20分煮る。しょうゆ小さじ2〜3、塩小さじ1/3〜1/2、こしょう少々で調味する。
- 昆布を除いて器に盛り、クレソンをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
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