とり肉とグリーンピースのスープ煮
347kcal
1.3g
20min
中島有香さんのレシピ
甘くて酸っぱいミニトマトがりっぱなわき役の、新メニュー
材料（２人分）
とりもも肉…大１枚（250g）
下味（塩、こしょう各少々）
サラダ油…大さじ1/2
冷凍グリーンピース…70g
固形スープの素…１個
ミニトマト…８個
下味（塩、こしょう各少々）
サラダ油…大さじ1/2
冷凍グリーンピース…70g
固形スープの素…１個
ミニトマト…８個
作り方
- とり肉は余分な脂を除いて一口大に切り、塩、こしょうをふっておく。
- 鍋に油を熱し、とり肉を入れて強火で焼きつけ、こんがりと焼き色がついたらグリーンピース、水１カップ、スープの素を入れ、ふたをして強火で煮る。
- 煮立ったら弱火にして６〜７分煮る。グリーンピースがやわらかくなったら、へたを除いて四つ割りにしたミニトマトを加え、ひと煮立ちしたら器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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