甘酢漬け

材料（２人分）

にんじん
　１本
甘酢
　・赤とうがらしの小口切り
　　１本分
　・しょうがの薄切り
　　２〜３枚
　・酢
　　大さじ３
　・砂糖
　　大さじ２
　・ごま油
　　大さじ１
・塩

• にんじん

  １本

• 甘酢

• 　・赤とうがらしの小口切り

  １本分

• 　・しょうがの薄切り

  ２〜３枚

• 　・酢

  大さじ３

• 　・砂糖

  大さじ２

• 　・ごま油

  大さじ１

• ・塩

1. 1

   にんじんは乱切りにし、塩小さじ1/2をふってしばらくおき、水けをきる。

2. 2

   鍋に甘酢の材料を合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせて火を止める。にんじんを漬け、しばらくおいて味をなじませる。

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