根菜のみそ汁

材料（２人分）

里いも
　１個
ごぼう
　５cm
にんじん
　1/2本
油揚げ
　１枚
だし汁
　２カップ
赤みそ
　大さじ１強
・酢

• 里いも

  １個

• ごぼう

  ５cm

• にんじん

  1/2本

• 油揚げ

  １枚

• だし汁

  ２カップ

• 赤みそ

  大さじ１強

• ・酢

1. 1

   里いもは皮をむき、ねめりを取って輪切りにする。ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにし、酢水にさらす。にんじんは輪切り(大きければ半月切り)にする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊切りにする。

2. 2

   鍋にだし汁を入れて火にかけ、１の野菜を入れて煮る。野菜がやわらかくなったらみそを溶き混ぜ、油揚げを加えてひと煮立ちさせる。

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