えのきたけのもずくあえ
時短でラク
23kcal
0.9g
3min
材料（２人分）
もずく(三杯酢)…１パック(100g)
えのきたけ…１パック
おろししょうが…適宜
・酒、塩
えのきたけ…１パック
おろししょうが…適宜
・酒、塩
作り方
- えのきたけは根元を落とし、３cm長さに切り、ほぐす。鍋に酒小さじ２、えのきたけを入れて火にかけ、塩少々をふって軽くいりつける。
- ボウルにもずくを合わせ酢ごと入れ、１を加えてあえる。器に盛り、しょうがをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
食材の扱い方・ポイント
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- 流通するえのきたけは栽培もので、暗い室内で栽培されるため白く、黄褐色でかさも大きく開いた…
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- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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