牛肉とかぼちゃのにんにくしょうゆ煮
286kcal
1.4g
材料(2人分)
牛こま切れ肉…100g
かぼちゃ…1/6個
にんにく…大1片
昆布…5g
酒…大さじ1
みりん…大さじ2
しょうゆ…大さじ1
かぼちゃ…1/6個
にんにく…大1片
昆布…5g
酒…大さじ1
みりん…大さじ2
しょうゆ…大さじ1
作り方
- にんにくはたて半分に切って芯を抜き、たたいて軽くつぶす。
- 昆布、水1カップ、酒、にんにくを小鍋に合わせて約10分置く。
- かぼちゃは種とワタを除いて小さめの一口大に切り分ける。2を煮立て、みりんとしょうゆを加える。
- 再度煮立ったら、かぼちゃと牛肉の脂身の多い部分を少量加える。
- 煮立ってきたらあくを取り、落とし蓋をして周囲がふつふつと静かに沸いているくらいの火加減で約10分煮る。
- 残りの牛肉を加え、さっと火をとおす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 久保香菜子
- 料理家、フードコーディネーター。辻調理師専門学校出版部、東京の出版社で料理書の編集に携わった後、独立。料理書編集、ライター、商品開発など、料理にかかわるさまざまな仕事に従事。少人数制のサロン形式の料理教室を開催。著書多数。
食材の扱い方・ポイント
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
牛肉とかぼちゃのにんにくしょうゆ煮を使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
かぼちゃの煮物(煮付け)のレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!