ひき肉のトマト煮
材料（１人分）
合いびき肉…100g
ミニトマト…５個
玉ねぎ(薄切り)…1/4個
トマトジュース(有塩または無塩)…1/2カップ
オリーブ油…小さじ１
塩、こしょう…各少々
ミニトマト…５個
玉ねぎ(薄切り)…1/4個
トマトジュース(有塩または無塩)…1/2カップ
オリーブ油…小さじ１
塩、こしょう…各少々
作り方
- フライパンにオリーブ油を熱し、ひき肉はパックを逆さにした状態で入れ、フライ返しで軽く押しつけながら２〜３分焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに２〜３分焼いて、フライ返しで２cm角に切る。
- ミニトマト、玉ねぎを加え、全体に油がまわるまでさっと炒める。トマトジュースを加え、汁けがほとんどなくなるまで３〜４分炒め煮にし、塩、こしょうで味をととのえる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
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