ひと口メンチ
材料（１人分）
- 合いびき肉…150g
- ＜ころも＞
- ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
- 揚げ油…適宜
- とんかつソース…大さじ１
合いびき肉…150g
＜ころも＞
・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
揚げ油…適宜
とんかつソース…大さじ１
＜ころも＞
・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
揚げ油…適宜
とんかつソース…大さじ１
作り方
- ひき肉は軽く練り混ぜ、２等分にして小判型にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
- 中温(170℃)に熱した揚げ油に１を入れ、２〜３分揚げたら裏返し、カリッとなるまでさらに２〜３分揚げる。盛り付け、ソースをかける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
食材の扱い方・ポイント
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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