じゃこと梅干しのふりかけ

じゃこと梅干しのふりかけ

塩けと酸味がちょうどよい保存食。お弁当のおかずに

カテゴリ:
保存食・作り置き > 冷凍保存 > 冷凍保存 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
村田裕子
撮影:
野口健志

材料(作りやすい分量)

ちりめんじゃこ…20g

梅干し(種を除く)…2個

作り方

1.

耐熱皿に梅干しを入れ、ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱する。

2.

梅干しを細かく刻み、ちりめんじゃこを加えて混ぜ合わせる。ラップをかけずに、再び電子レンジで約1分加熱する。

3.

粗熱がとれたら冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて薄くのばし、金属製のバットにのせて冷凍する。保存期間は2~3週間。必要量をほぐして取り出し、冷凍のまま使う。お弁当に使うときは冷凍のまま詰め、3~4時間後には食べられる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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