長いもの明太グラタン

227kcal
長いもの明太グラタン
長いもの明太グラタン

ちょこっとおつまみ

河合真理さんのレシピ

長いもはぬめりがあるので持つ部分を残して皮をむきます

材料(2人分)

長いも…250g
からし明太子…1腹
ピザ用チーズ…50g
青のり…適宜
酢、オリーブ油

作り方

  1. 長いもは端を3cm残して皮をむき、酢少々を加えた水にくぐらせ、スライサーで細切りにし、残りの皮をむいて細切りにする。
  2. 明太子は皮に浅く包丁を入れて中身をしごき出し、1に加えて混ぜる。
  3. 耐熱の器にオリーブ油小さじ2をぬり、2を入れてピザ用チーズを全体にのせる。オーブントースターでチーズが溶けるまで5〜6分焼き、青のりをかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

河合真理
料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」(日本放送出版協会)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 貝塚隆

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