夏野菜のサラダ
52kcal
材料（３〜４人分）
レタス…４〜５枚
貝割れ菜…１パック
万能ねぎ…５本
みょうが…２個
青じそ…10枚
ドレッシング
・サラダ油…大さじ２
・みそ…小さじ１
・酢、酒…各大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1/2
貝割れ菜…１パック
万能ねぎ…５本
みょうが…２個
青じそ…10枚
ドレッシング
・サラダ油…大さじ２
・みそ…小さじ１
・酢、酒…各大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1/2
作り方
- レタスは水に放してパリッとさせ、水をきって一口大にちぎる。貝割れ菜は根元を切り落として半分に切る。万能ねぎは５cm長さに切り、みょうがは縦薄切りにする。青じそは軸をとってせん切りにする。
- ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせ、１をあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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- サラダ野菜としておなじみのレタスは、みずみずしくシャキッとした歯ざわりが身上です。夏場に…
- みょうが
- 日本特産の香味野菜で、花穂（花のつぼみ。“みょうがの子”ともいう）や、若い茎（みょうがた…
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