カレービーフン
426kcal
3g
20min
材料(2人分)
ビーフン…120g
絹さや…80g
玉ねぎ…大1/2個
ハム…4枚
しょうが…1かけ
カレー粉…小さじ1〜2
中華ブイヨン…1/4カップ
サラダ油…大さじ1
・こしょう、酒、塩、しょうゆ
絹さや…80g
玉ねぎ…大1/2個
ハム…4枚
しょうが…1かけ
カレー粉…小さじ1〜2
中華ブイヨン…1/4カップ
サラダ油…大さじ1
・こしょう、酒、塩、しょうゆ
作り方
- ビーフンはボウルに入れて熱湯を注ぎ、4〜5分おいてもどし、水で洗って水けをきる。絹さやは筋を取って塩少々を加えた熱湯をくぐらせる程度にゆでる。玉ねぎは薄切りにする。ハムは1cm幅に切る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。
- フライパンに油小さじ2を熱し、玉ねぎ、ハム、絹さやの順に炒め、塩、こしょう各少々、カレー粉を加えて炒め、取り出す。
- 2のフライパンにサラダ油小さじ1を加えてしょうがを炒め、香りが出たら中華ブイヨンを加え、煮立ったら1のビーフンを加えて酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。汁けがなくなったら2の具を戻して混ぜ、皿に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
このレシピの参考動画
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