カレービーフン

カレービーフン

みんな大好きなカレー味

カロリー
426kcal
塩分
3g
調理時間
20
カテゴリ:
> 麺 その他 > ビーフン
ジャンル:
エスニック
レシピ作成・調理:
葛西麗子
撮影:
大川範

材料(2人分)

ビーフン…120g

絹さや…80g

玉ねぎ…大1/2個

ハム…4枚

しょうが…1かけ

カレー粉…小さじ1~2

中華ブイヨン…1/4カップ

サラダ油…大さじ1

・こしょう、酒、塩、しょうゆ

作り方

1.

ビーフンはボウルに入れて熱湯を注ぎ、4~5分おいてもどし、水で洗って水けをきる。絹さやは筋を取って塩少々を加えた熱湯をくぐらせる程度にゆでる。玉ねぎは薄切りにする。ハムは1cm幅に切る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、玉ねぎ、ハム、絹さやの順に炒め、塩、こしょう各少々、カレー粉を加えて炒め、取り出す。

3.

2のフライパンにサラダ油小さじ1を加えてしょうがを炒め、香りが出たら中華ブイヨンを加え、煮立ったら1のビーフンを加えて酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。汁けがなくなったら2の具を戻して混ぜ、皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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