お手軽パッタイ
405kcal
3.9g
材料（２人分）
冷凍稲庭うどん…2玉
むきえび…100g
にら…1/4わ
ピーナッツ…大さじ2
にんにくのみじん切り…1/2片分
もやし…1/2袋(約100g)
合わせ調味料(混ぜる)
・砂糖、オイスターソース、ナンプラー(またはしょうゆ)…各大さじ1
・赤とうがらしの小口切り…少々
・酢…小さじ2
サラダ油
むきえび…100g
にら…1/4わ
ピーナッツ…大さじ2
にんにくのみじん切り…1/2片分
もやし…1/2袋(約100g)
合わせ調味料(混ぜる)
・砂糖、オイスターソース、ナンプラー(またはしょうゆ)…各大さじ1
・赤とうがらしの小口切り…少々
・酢…小さじ2
サラダ油
作り方
- えびは背に切り目を入れ、あれば背わたを取る。にらは5cm長さに切る。ピーナッツはラップでふんわりと包み、めん棒などでたたいて粗く砕く。冷凍うどんは袋の表示どおりに解凍する。
- フライパンに油大さじ１とにんにくを弱火にかける。香りが立ってきたら、えびを加えて中火にし、約2分炒める。もやし、にら、うどんを順に加える。
- 合わせ調味料を回しかけて約2分炒め合わせる。器に盛り、ピーナッツを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 近藤幸子
- 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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