お手軽パッタイ

405kcal
3.9g
お手軽パッタイ
お手軽パッタイ

休日だから作りたいレシピ

近藤幸子さんのレシピ

ビーフンで作るタイの炒め麺を冷凍うどんでアレンジ

材料(2人分)

冷凍稲庭うどん…2玉
むきえび…100g
にら…1/4わ
ピーナッツ…大さじ2
にんにくのみじん切り…1/2片分
もやし…1/2袋(約100g)
合わせ調味料(混ぜる)
 ・砂糖、オイスターソース、ナンプラー(またはしょうゆ)…各大さじ1
 ・赤とうがらしの小口切り…少々
 ・酢…小さじ2
サラダ油

作り方

  1. えびは背に切り目を入れ、あれば背わたを取る。にらは5cm長さに切る。ピーナッツはラップでふんわりと包み、めん棒などでたたいて粗く砕く。冷凍うどんは袋の表示どおりに解凍する。
  2. フライパンに油大さじ1とにんにくを弱火にかける。香りが立ってきたら、えびを加えて中火にし、約2分炒める。もやし、にら、うどんを順に加える。
  3. 合わせ調味料を回しかけて約2分炒め合わせる。器に盛り、ピーナッツを散らす。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

近藤幸子
近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」(主婦と生活社)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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