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汁ビーフン

汁ビーフン

１人分：

359kcal

3.9g

究極のしっとりゆでどり

ゆで汁にほんの少し味つけするだけで奥深い味に

美窪たえさん

美窪たえ さんのレシピ

材料（２人分）

  • 「ゆでどり」(むね)

    1/2枚 

  • 「ゆでどり」のゆで汁

    4カップ

  • しいたけ

    2枚

  • にら

    2～3本

  • ビーフン

    100g

  • しょうゆ、ごま油、粗びき黒こしょう

このレシピの「基本のゆでどり」の作り方

作り方

  1. 1

    ビーフンは水につけてもどす(約15分目安)。しいたけは軸を除いて薄切りにする。にらは4cm長さに切る。ゆでどりは薄切りにする。

  2. 2

    鍋に、ゆで汁、しょうゆ小さじ2、しいたけを入れて中火にかける。沸いたら、ビーフンを汁けをきって加え、にら、ごま油小さじ1、粗びき黒こしょう少々を加えて軽く煮立たたせる。

  3. 3

    器に盛ってゆでどりをのせ、粗びき黒こしょう適量をふる。

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美窪たえさん

美窪たえ さん

料理家。会社員からバーテンダー、日本料理人、フレンチコックを経て、SNSなどを中心に「おとな料理制作室」として活動中。note創作大賞2025 メディア賞「レタスクラブ賞」受賞。シンプルでしみじみおいしいレシピが評判。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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