レシピ
鮭のとろ〜りグラタン

鮭のとろ〜りグラタン

Name: 鮭のとろ〜りグラタン
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 塩鮭(甘塩)…２切れ; 生クリーム…1/2カップ; 粉チーズ…大さじ２; マッシュルーム…６〜７個; 長ねぎ…1/4本; オクラ…５本; 白ワイン…大さじ４; ・バター、塩、こしょう

糖質オフダイエットレシピ

ソースのとろみはオクラの粘りで出して

１人分：

499kcal

1.2g

材料（２人分）

塩鮭(甘塩)
　２切れ
生クリーム
　1/2カップ
粉チーズ
　大さじ２
マッシュルーム
　６〜７個
長ねぎ
　1/4本
オクラ
　５本
白ワイン
　大さじ４
・バター、塩、こしょう

塩鮭(甘塩)

２切れ
生クリーム

1/2カップ
粉チーズ

大さじ２
マッシュルーム

６〜７個
長ねぎ

1/4本
オクラ

５本
白ワイン

大さじ４
・バター、塩、こしょう

作り方

1

鮭は横４等分のそぎ切りにする。マッシュルームは縦半分にする。ねぎは斜め５mm幅に切り、オクラは５mm幅の輪切りにする。
2

フライパンにバター10gを溶かし、鮭を並べ入れる。弱めの中火で焼き色がつくまで２〜３分焼き、上下を返して１〜２分焼く。あいたところにマッシュルーム、ねぎを加えて約１分炒める。フライパンをいったん火から下ろしてワインを加え、フライパンを揺すって余熱でアルコール分をとばす。再び火にかけ、煮立ったらオクラ、生クリーム、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて全体を混ぜ合わせ、約１分煮る。
3

耐熱容器に入れ、粉チーズをふる。オーブントースターで４〜５分、表面にうすく焼き色がつくまで焼く。