ポークソテートマトソースがけ

材料（２人分）

• 豚ロースとんカツ用肉…２枚
• ブロッコリー…1/2個
• ソース
• 　・トマト…１個
• 　・粒マスタード…小さじ１
• 　・砂糖…小さじ1/2
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・タバスコ…適宜
• ・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1. 豚肉は赤身と脂の間の筋に数カ所切り目を入れて塩、こしょう各少々をふる。ソースのトマトは横半分に切り、種を除いて５mm角に切る。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでにし、水にとって水けを拭く。
2. フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、豚肉を入れて焼く。両面にこんがり焼き色がついたら取り出して皿に盛る。
3. 続けて、フライパンにトマトを入れ、強めの中火で水分をとばすように炒める。残りのソースの材料を加え、手早く混ぜる。２にかけ、ブロッコリーを添える。