みそ風味ハンバーグ

材料（２人分）

合いびき肉
　300g
玉ねぎ
　1/2個
青じそ
　５枚
しょうが
　１かけ
たれ（みそ大さじ１、みりん大さじ２、だし汁小さじ１）
トマト
　1/2個
卵黄
　1/2個分
ししとうがらし
　８本
サラダ油
　大さじ１
・みそ

• 合いびき肉

  300g

• 玉ねぎ

  1/2個

• 青じそ

  ５枚

• しょうが

  １かけ

• たれ（みそ大さじ１、みりん大さじ２、だし汁小さじ１）

• トマト

  1/2個

• 卵黄

  1/2個分

• ししとうがらし

  ８本

• サラダ油

  大さじ１

• ・みそ

1. 1

   玉ねぎ、青じそはみじん切りにし、しょうがも皮をむいてみじん切りにする。たれの材料はよく混ぜる。トマトはくし形に切る。

2. 2

   ボウルにひき肉を入れ、玉ねぎ、青じそ、しょうがを加え、卵黄とみそ小さじ２も加えて、粘りが出るまでよく混ぜる。４等分して空気を抜くようにたたきながら丸め、形を整える。

3. 3

   フライパンに油を熱して２のハンバーグだねを並べ、中火で焼く。焼き色がついたら裏返してふたをし、火を弱めて中まで火を通す。途中でししとうを加えて両面を色よく焼く。さらにハンバーグ、ししとう、トマトを盛り合わせ、１のたれをかける。

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